Jag fick för mig att testa en förrättsvariant från Österrike med himmel och jord, men egentligen är det väl ett mellantyskt recept, det här med blodkorv, äpple och potatismos.
Här lade jag f ö en skiva pumpernickel i botten, sedan litet stekt äpple, en klick potatismos och sen blodkorv. Den skulle vara stekt, men här i trakten finns det ingen stekbar blodkorv, den bara flyter ut, så den fick vara kall. Sen skulle man göra en skysås med halvfärdigt vin, men det är inte den säsongen ändå. Fast nu är försöket i alla fall dokumenterat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar