Strudel kan fyllas med nästan vad som helst, vilket gör att det går att stå ut med att äta dem rätt så ofta, medan kocklärlingen övar sig de närmaste månaderna.
Här har vi nu en strudel, som kocklärlingen knådade, kavlade och drog ut, samt fyllde med surkål, vilken jag hade förberett. Se foton här.
500 g surkål (hemmagjord faktiskt!)
kokas med tillräckligt mycket vatten och 2 rårivna potatisar, tills man är nöjd med konsistensen (det är inte så noga), samt eventuellt med lagerblad och andra kryddor
Får droppa av ordentligt och svalna innan den används som fyllning. Det blev väldigt bra!
Observera återigen frasigheten! Forfarande är jag där och hjälper till vid utbakningen, men det går mycket bättre nu.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar