Smörgåstårtsbottnar

 

Bra bottnar till två runda smörgåstårtor.

100 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1/2 tsk salt

1 1/2 msk socker

ca 14 dl vetemjöl

Gör en deg på vanligt sätt och låt den jäsa 40 minuter under duk. Dela i två bitar och låt den ena fortsätta jäsa, ev. i kylskåp för att den inte ska bli överjäst. Kavla eller tryck ut den andra biten och lägg den i en smord kakform på 26 cm i diameter. Den ska vara en aning mindre än botten. Låt jäsa 30 minuter och grädda i 200° 25 - 30 minuter. Baka ut den andra bullen och låt den jäsa medan den första är i ugnen (ifall du har en kakform till). Låt svalna på galler under duk och skär den sedan i tre bottnar. Kan förstås frysas in.