Västerbottenost kan väl vara god ibland, men den är fruktansvärt smulig och därför lämplig att göra något med. Igår blev det ostterrine.
200 g västerbotten, riven
2 tsk crème fraiche
en liten skvätt snaps (ca 1 cl)
en aning cayennepeppar
80 g kryddost i små små tärningar
60 g riven emmentaler
60 g belgisk ost i små tärningar
Smält den rivna osten på mycket låg värme med crème fraiche. Smaka av med snaps och cayennepeppar. Rör ned ost i tärningar. Klä en lämplig, rätt så liten form med plastfolie och lägg i osten. Jämna till ytan. Låt den stelna i frysen.
Marinera russin i punsch (eller snaps). Det tar dock några dagar innan de suger upp vätskan, så nu första dagen hade de inte mycket smak.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar