I ett reportage om fransk jul hittade jag ett recept på tryffelägg med äkta tryffel eller åtminstone konserverad, men det är inte det receptet som jag ska presentera, utan min sparsamma variant (franska festrecept utan tryffel, rysk kaviar och gåslever verkar det inte finnas - det är bara att kolla in de franska bloggerskorna). De sålde nämligen tryffelolja på Lidl och då slog jag till.
Det hade nog varit möjligt att dekorera äggen, men nu blev det så här och smaken försvann i alla fall inte bland dillkvistar och räkor.
Blanda lagom mycket tryffelolja med majonnäs. Blanda i de mosade äggulorna från hårdkokta ägg och rör om. Spritsa eller skeda i fyllningen i ägghalvorna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar