Det här receptet stod inte i kockarnas kokbok, men om man som kock bor här i södra Tyskland, så är det en maträtt som man inte kan ignorera.
Först och främst gjorde kocklärlingen förstås spätzle (på 200 g spätzlemjöl, som är särskilt lämpligt, och 2 ägg, salt och litet vatten).
Sedan delade han en bit rostbiff i tre delar, skivade och stekte en massa lök, som hölls varm tillsammans med spätzlen i ugnen, mjölade och pepprade biffarna, samt stekte dem 4 minuter på varje sida på mellanstark värme.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar