Fotot kunde ha varit bättre, för vidbränd blev maten inte. Kalvlever som i Berlin innebär att man steker eller friterar lätt mjölade lökringar i olja, fräser äppleskivor i smör och socker, så de blir lätt karamelliserade och håller detta varmt medan man steker den lätt mjölade kalvlevern i skirat smör. Serveras med potatismos. Kalvlever är faktiskt väldigt gott, men kocklärlingen ville inte ens smaka av den utan stekte sig ett par små fläskkotletter istället.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar