Recept på strudeldeg finns här, men idag använde jag köpt deg. Strudeldeg finns i kylhyllan, men varför skulle det inte gå med smördeg? Det blev en man-tager-vad-man-haver-fyllning med kvittenmos, mascarpone, ett halvt vispat ägg och litet kvittenlikör.
Ovan rullas fyllningen in i degen.
Efter att strudeln varit 25 minuter i ugnen i 200 grader penslade jag över smält kvittengelé.
Nyponspegeln gjorde jag på nyponsoppa med bara hälften vatten. Lika delar crème fraiche och grädde blandas och klickas ut. Sen drar man ut mönster med en pinne...
... och lägger på strudeln.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar