Det var en dam som blev inspirerad av krusbärskrämen på min tyska blogg och undrade om man kunde koka kräm på kvitten. Hon fick receptet på äppelkräm, och sen blev jag inspirerad till att koka kvittenkräm enligt det receptet av de kvarglömda kvittenfrukterna. De bruna bitarna i krämen är kvitten och de ljusa är i alla största utsträckning rosenkvitten (förutom en vanlig kvittenfrukt som för en gångs skull var ljus).
3/4 l äpplen
4 dl vatten
1/2 dl socker
1 bit hel kanel
2 msk potatismjöl
Koka frukten mjuk i vatten med socker och kanel. Rör ut potatismjölet i litet vatten och rör ner i den kokande frukten och låt allt koka upp. Häll över i en skål och strö över socker. Ställ kallt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar